Rahasia Dapur Teknik Mengupas Jengkol Tanpa Bau dan Lebih Empuk, Menuju Olahan Masakan yang Lezat dan Menyehatkan Dalam dunia kuliner, jengkolĀ seringkali dihindari karena aroma khasnya yang kuat dan tajam. berikut beberapa tipsĀ mengupas jengkol agar tidak bau dan menjadikan masakan semakin nikmat. Langkah pertama yang penting adalah memilih jengkol yang sudah tua. Anda dapat mengetahui jengkol yang sudah matang dengan cara menekan kulitnya menggunakan kuku. Setelah memilih jengkol yang tepat, langkah berikutnya adalah merendamnya semalam sebelum direbus. Saat merendam, tambahkan jahe yang sudah digeprek, sereh yang sudah dipotong bagian putihnya, daun jeruk, dan jika ada, daun salam.